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2014年3月26日 (水)

南船場で250gのハンバーグを食べる

美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 ハンバーグ

 ダイニングバーラカバロ(中央区南船場1-1-12 企業交流プラザ1階)

  こだわり玉子のハンバーグステーキ 600円

 松屋町筋に用事があり、南船場を通っていますと「250gハンバーグ」と書かれた看板がありました。それも600円です。同時に「人件費を食材原価にかえて低価格で」とも書いてあります。まず、250gに惹かれて入ってみました。
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 人件費を食材原価にかえての意味が、分かりました。シェフ1人で店を切り盛りしているようです。そのため、どうしても終わったお客の皿やコップなどがテーブルの上に残っています。まあこれも、食材原価に反映されているのかと思いと、それほど腹が立たないのも不思議です。
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 ハンバーグのトッピングは、半熟タマゴかモッツアレラチーズを選ぶことができます。その上、ご飯の大盛りも無料です。出て来たハンバーグは、さすが250gです。かなり大きな塊で、その上に気持ちよく黄身が半熟に玉子が乗っています。付け合せにトマトかと思うと梅干です。それが2個付いています。これも、お肉を食べた後、すっきり感を味わえ、合うものだと思いました。満足でした。
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