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2013年7月30日 (火)

京橋のバウムクーヘン専門店のオーナーは、元デザイナーでした。

美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 バウムクーヘン

 グリーンブルグ・バウムクーヘン片町本店(都島区片町2丁目)

  バウムクーヘン<キャラメリゼ> ドリンクセット 830円

 JR環状線京橋駅の近くにバウムクーヘン専門店があるのを知り、出かけてみました。住所を頼りに行ったのですが、はるか昔片町駅があったためか、大きな道路で住所が分断されているようで、中々見つけることができませんでした。そして、ようやく、マンションの1階にあるお店を見つけました。
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 店内は、白が基調で中々おしゃれななっています。ショーウインドーには、カラフルなバウムクーヘンが並んでいます。ただ、バウムクーヘンと行っても、普段よく見る大きな輪のものだけでなく、小さく生地を巻いて焼いたものもあります。その上には、色取り取りのデコレーションがされており、バウムクーヘンの新たな形を見つけた気がしました。
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 バウムクーヘンの上にカラメルを乗せて焼かれたキャラメイゼを頼みました。最近有名なバウムクーヘンも上にカラメルを乗せ、バーナーで焙ってあります。それは、メープルシロップの味が強いものでしたが、このお店のものは、上品で控え目な甘さです。帰り際、オーナー夫妻と話が弾みました。オーナーは、5年前までデザイナーをしていたそうです。それが、スイーツ造りに転身をしたそうです。満足でした。

 グリーンピクニックのマヌカハニー
 http://greenpicnic.shop-pro.jp/

 美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪
 http://www.greenpicnic.info/ 

  九州野菜を販売するお店 和三(なごみ 吹田市山田東)
 http://nagomi-yamada.blog.ocn.ne.jp/blog/

 WEBを使った物販・通販の新たな展開を PPnR
 http://www.ppnr-g.com/about/

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