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2013年7月19日 (金)

梅田の食堂街でレモン風味のすっきりうどんを食べる。

美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 うどん

 梅田 釜たけうどん(北区角田町 新梅田食堂街)

  ちく玉天ぶっかけ(小) 750円

 この新梅田食堂街、つまりJR大阪駅の東側にあり阪急梅田ターミナルへと続く高架下に小さなお店が並んでいます。昼は、手早く手軽なランチ、そして夕方からは立ち飲みも含め、仕事帰りに軽く一杯と言うお店まであります。もちろん、中には本格的な料理を出すお店もあるのです。
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 その狭い通路の中程に、このお店はあります。釜たけうどんの本店は、難波千日前です。NGK劇場の裏手に本店があります。この本店にも行ったことがあります。この梅田のお店のうどんは、本店で製麺をしたとのことでした。
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 時間を掛けて湯がいたうどんを冷たい水で締めます。麺が太いため、茹でるの時間が掛かります。水で締められた麺を手でしごくようにして水を切ります。同時に竹輪と卵を油に入れ揚げています。これを一人でしているのです。待つ間、その動作を見ているのが、余計に食欲をそそられるのでしょう。土生姜とネギが乗った上にレモンを絞って回し掛けます。このレモンが一層さっぱりとさせます。満足でした。

 グリーンピクニックのマヌカハニー
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 美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪
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