« 美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 苺のケーキ | トップページ | 各駅停車 岡山 最上稲荷の初詣 »

2013年1月 3日 (木)

美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 ドイツパン

美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 ドイツパン

 キルシュブリューテ(西区南堀江3丁目)

  ブロートヒン 1個100円
P11300421
 昨年末、ドイツパンを求めて南堀江まで行きました。大阪市内には、本格的なドイツもパンを作ってお店が2軒しかないそうです。かつて旅行会社に勤めていた時には、ヨーロッパに50回ほど行きました。その時、ドイツ、スイス、オーストリアに何度も行き、すっかりハード系のパンが好きになりました。特に朝食に出る丸く堅いパンが好きで、毎朝2個を食べていました。パンを横からナイフで二つに割りチーズやハムを挟んで食べるのです。このシンプルなパンが一番でした。

 しかし、このパンは、大阪ではまずお目にかからないです。日本のパン屋さんは、フランスのパンを作るお店が多いです。ほとんどのお店には、「バケット」や「バタール」があり、それをフランスパンと言っています。パン屋さんに尋ねてもその理由は、よく分かりません。日本の食文化にフランスのパンが馴染んだのでしょう。

 ようやく「キルシュブリューテ」に行き、「ブロートヒン」を買い求めることが出来ました。こちらのお店では、ドイツパンしか焼いていないそうです。ブロートヒン」も、何種類もあります。上に何も載っていない「プレーン」から、ゴマ、ケシの実、ヒマワリの種、雑穀などが載ったのといろんな種類が揃っています。その時あった7種類を買ってきました。

 味は、ドイツで食べたものよりうま味があります。やはり、気候風土と粉の違いなのでしょう。その他に「シュバルツブロート」(ライ麦の黒パン ハーフ450円)も買いました。これは、ドイツでは高血圧の人にいいと言われています。大満足でした。

 キルシュブリューテ
 http://baeckerei-kirschbluete.com/

 グリーンピクニックのマヌカハニー
 http://greenpicnic.shop-pro.jp/

 美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪
 http://www.miki55.com/lunch/index.html

« 美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 苺のケーキ | トップページ | 各駅停車 岡山 最上稲荷の初詣 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1139515/48577935

この記事へのトラックバック一覧です: 美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 ドイツパン:

« 美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 苺のケーキ | トップページ | 各駅停車 岡山 最上稲荷の初詣 »