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2012年12月23日 (日)

美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 きのこパン

美味しいランチandスイーツ・パン探訪 in 大阪 しめじパン

 エイトノットベーカリー(中央区内平野町2丁目)

  フォカッチャきのこパン 180円  海老クリームパン 180円
  バケット 280円
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 内平野町の坂を登っていると右手の青いテントのお店が目に留まりました。しかし、テントには、まったく店名もなければ、何を売る店なのかも書かれていません。まだ、開店準備中なのかと思いました。しかし、店の前に小さな看板が立っています。「シュトーレンは、いかがですか」と書かれていて、ようやくパン屋さんだと気づきました。

 次に「シュトーレン」となるとドイツ風のパンを焼いているのかと思いました。以前からドイツ風のパンを焼くお店を探しているのです。大阪には、南堀江の方に1軒だけあるようですが、まだ行ったことはないです。なぜドイツのパンかと言うと、ドイツ、スイス、オーストリアなどのドイツ語圏では、朝食に丸く焼かれたパンを食べます。そのパンをナイフで半分に割り、間にハムやチーズを挟んで食べるのです。フランスでは、クロワッサンが一般的ですが、ドイツのこのパンの方が好きなのです。でも、日本のパン屋さんでは見たことがないです。日本は、ふつうフランス・パンがポピュラーのようにフランス風のパンを焼くお店が多いです。ドイツや、イタリア、イギリスなどでもパンを食べていますが、ドイツ・パン、イタリア・パンとは、言わないです。

 「こちらはドイツのパンを焼いているのですか」と聞くと、違うと言われました。そこで、シェフが出てこられ、ドイツ風のパンのお店を訪ねると、芦屋にあるとのことでした。店内には、所狭しとパンが並べられています。いろいろと変わったパンがあります。創作パンの種類が多いこと、どれにしようかと迷ってしまいます。店の奥が厨房になっており、パンを捏ね、焼いているのが見えます。

 バケットは、中のキメが細かく、しっとりとしています。でも、一番は、フォカッチャきのこのパンでした。きのこの味がしっかりとして、パンに合います。大満足でした。

 グリーンピクニックのマヌカハニー
 http://greenpicnic.shop-pro.jp/

 美味しいランチ探訪 in 大阪
 http://www.miki55.com/lunch/

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